とろみのきいた麺と季節の恵みがたっぷりの心温まる家庭料理
ほうとう

材料(4人前)

<作り方>
(1)にぼしでとっただし汁を、鍋の半分より上あたりにくるまで入れ、強火で沸騰させる。
(2)沸騰したら火加減はそのままで、まず、かぼちゃと里芋を入れる。
(3)火が通ったところで白菜を入れ、煮立ったら、打ち粉のついたままのうどんを入れる。
(4)うどんに火が通ったら、味噌を入れて味を調節し、残りの具材を入れていく。
(5)ぐつぐつと煮立ったらできあがり。